Vivir para comer...

Hay personas que comen para vivir y otras que viven para comer.
Yo no sólo vivo para comer, sino para comer rico
y para compartir la comida con los seres que amo;
por eso es que digo que ¡compartir es vivir! 

Dicen que la memoria táctil es la más fiel de las memorias que posee el ser humano. Tocar es conocer y volver a tocar es pues, reconocer la representación mental de los objetos que tocamos y una parte muy importante de la memoria. 

Hace muchos años, siendo una niña, me gustaba experimentar con la cocina, jugaba con mi hermana, primas y amigas a hacer pasteles, pizzas, budines, etc.  Crecíamos en tiempos de la guerra de los años 80's y nuestro entorno no estaba rodeado de miles de opciones en comida en la calle como hoy, así que podría decirse que crecimos comiendo en casa y haciendo de nuestros experimentos culinarios no solo un juego de niñas sino el mero pastel para un cumpleaños o el que me encargaban las amigas de mi mamá para sus fiestas particulares.

Pasó el tiempo y la cocina pasó a un plano donde me gustaba ser la ayudante de mi mamá o de cualquiera que se pusiera al mando de una  cocina: yo corto, pico, lavo (y todavía lo hago!), pero hoy también ocupo de vez en cuando la responsabilidad total de un guiso y eso es algo que nunca imaginé cuando ya en la vida adulta y alejada de aquellos años como niña jugando a cocinar, pensaba que de cocina yo sólo sabía que no sabía digamos que mucho (por no decir que casi nada).  

Pero pasó más tiempo y todo cambió, o mejor dicho, todo volvió a ser como antes, y como ¡lo que se hereda no se hurta! entiendo mi tremendo gusto por la cocina, como algo con raíces profundas, porque me preceden en la familia una línea de mujeres a las que la cocina no sólo se les daba bien, sino que además les dio un medio para sacar adelante su vida y a sus familias, así que cuando siento que al ponerme a cocinar entro como en una especie de trance y a la gente le gusta mi comida, acepto con agradecimiento y alegría que me fue heredado un don: ¡el de la pasión por la cocina y el de la sazón!

Quienes han vivido conmigo saben que vez en cuando me posee un "furor cocinero" y cocino sin parar y sin motivo, solamente para disfrutar el proceso, porque a veces cocino para guardar y comer otro día, pero disfruto cortando, picando, probando, creando. 

En este blog hablamos de comer rico, de cocinar, aprender y disfrutar.  

¡Salud y buen provecho!