Hicimos pan con Dani, Crsitela y Gernot

PAN CON VINO BLANCO

Al ritmo de Oasis, Bomba Estéreo Y The Rolling Stones nos metimos en el camino que nos condujo a practicar la técnica para trabajar la masa de Richard Bertinet (Francés tenía que ser dijeron algunos), y además a la elaboración del pan con vino blanco, que se conoce también como "Pan con vino suizo" en la receta original.

Como dije al principio del taller, lo bueno de hacer pan con vino es que no le ponemos toda la botella, así que lo que sobre es para el respectivo brindis, ¡Salud!.

Y pusimos las manos en la masa, mucho esfuerzo, sudor, algunas quejas, un poco de cansancio, pero al final como no podía ser de otra manera, muchísima satisfacción al ver como el trabajo que lleva este pan vale la pena.

Una hermosa masa llena de burbujas apareció un rato después, luego la forma, al horno y ¡Pan!

Como no podía faltar, también hicimos el querido pan con yogur que se hace sin horno, para mí ¡el mero rey!, ese fue el premio al esfuerzo al final de la tarde, y lo acompañamos con un rico vino tinto cortesía de nuestra amiga Karen Consuegra, esposa de Gernot que llegó a visitarnos y a comer con nosotros!

Muchas gracias Dani, Crsitela y Gernot por no rendirse, espero que al momento de disfrutar este pan con quienes más quieren haya valido la pena.

También espero que lo hagan pronto para que no se les olvide lo aprendido y ya saben que por aquí o por el WhatsApp me pueden preguntar si les surgen dudas al momento de hacer su pan en casa. Los lectores de este blog me pueden dejar sus dudas abajo de esta entrada y con gusto le responderé!

Les dejo algunas fotos del taller y mi abrazo más cálido y sincero y por supuesto la receta del pan con vino blanco aquí!

Siempre, 

María Ofelia

Huele a pan,

¡huele a hogar!

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Pan con los más jóvenes

El sábado 12 de agosto el taller de pan estuvo cargado de energía y no mía precisamente, a mí más bien se me acabó toda al finalizar la jornada, feliz pero cansada sería una buena manera de decirlo.. ;)

Vinieron al taller un grupo de chicos y chicas con la primera juventud encima y llenaron la casa de carcajadas y una música muy juvenil que no muy a menudo se suelen escuchar por allí.

Elegidos uno a uno por ellos mismos, Ed Sheeran, Shaw Méndez, Coldplay, One Direction y Justin Bieber nos acompañaron mientras la masa pasó de ser viscosa a a homogénea, dura a blanda, bolitas a lazos, lazos a trenza y finalmente ¡Pan!

Y sí, hicimos un pan bellísimo y muy rico que nos da trabajo, pero también mucha satisfacción; pero por si fuera poco, también nos asomamos a la aventura de la pizza para tener muchas fuerzas para la jornada.

¡Muchísimas gracias Ale, Dayana, Miche, Carlos y Daniela, fue un lindo taller que me hizo recordar que un día también estuve allí donde ustedes están ahora parados, con el mundo a sus pies y toda la vida por delante.  ¡Que sea una buena vida llena de retos y oportunidades hermosas!

Gracias por el entusiasmo, las risas y el empeño que le pusieron, como les dije al principio yo sabía muy bien que ustedes podrían, y claro que pudieron!!

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Hicimos pan con la Roxx

Cuando empecé a contar en FB sobre mis talleres de pan, Roxx con quien nos conocimos en el colegio hace ya varios abriles, me escribió desde Catar donde vive con su familia y me dijo "si estuviera allí, te juro que iría a ese taller".

Hace una semanas ella tuvo que venir al país en un viaje fugaz por algunos pendientes, y aprovechamos para poner las manos en la masa.  

Qué bonita la oportunidad que nos da ponernos a trabajar una masa, para conversar y ponernos al día con la gente.  La nobleza del pan que nos convoca para encuentros cercanos en la vida.

Ahora sé que allá, ella trabaja como maestra de niños, que a su hijo le costó adaptarse, pero que ahora le va muy bien y es muy feliz. También sé que en Catar hace mucho calor, tanto que en algunos meses del año, al salir a la calle las gotas de sudor bajan como hilo que recorre la espalda. Que a su familia le gusta el pan y que a ella le gusta mucho experimentar en la cocina. Que su papá fue panadero pero que ella no recuerda nunca haber aprendido a hacer pan con él. Que tiene un grupo de amigas que también son extranjeras en Catar, que con ellas suelen reunirse para compartir comidas de la cultura de cada quien y que Roxx un buen día de estos las va a sorprender con un pan hecho por ella misma, ¡bravo! ¡Saludos para las amigas!

Anoche estuvimos chateando un poco, ya está de regreso en Catar y mientras recibo las fotos del pan que va a hornear dentro de poco, aquí las de nuestro taller muy personal!

Fue un placer hacer pan con vos Roxx, mi amiga la chiqui del colegio! =)

Y un vídeo de el amasado con la técnica de Bertinet... ¡Felicidades por haberla aprendido tan rápido! 

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