Hicimos pan con Ángela, Diego y Dina

Pan,

con harina,

agua

y fuego

te levantas.

espeso y leve,

recostado y redondo,

repites el vientre

de la madre,

equinoccial

germinación

terrestre.

Pan,

qué fácil

y qué profundo eres (...)

Oda al Pan, Pablo Neruda

Con esas palabras el poeta describía la nobleza del pan que con su olor nos despierta los sentidos y con su sabor nos llena de alegría...

Y un festival de olores y sabores fue lo que tuvimos el sábado 8 de julio en el taller de pan con Ángela, Dina y Diego. 

- ¿A quién oímos mientras amasamos? 
-¡A Marc Anthony fue la respuesta! 

Y fue a ritmo de salsa que juntamos los elementos, amasamos, vimos la masa cambiar en nuestras manos, cubrimos, dejamos leudar, y nos dispusimos primero a brindar por nuestra masa y luego a hacer otro pan:  Pan sin horno, con ingredientes un poco al "tanteo", que luego hicimos en una pequeña plancha y no en el horno sino en la hornilla... 

-¿A quién oímos mientras comemos y dejamos que el pan se haga en el horno? 

-¡A Chayanne!  

De acuerdo "lo dejaría todo porque te quedaras".

'Septiembre' fue el vino rosado con el que brindamos, queso, mermelada de ciruela, jamón, mantequilla, lo que utilizamos para comer el pan con yogur que preparamos, trabajo, risas, descanso.  La recompensa sabía a pan. 

Espero que pronto cada uno me comparta las fotos de sus masas, hogazas y cortezas. 

Ojalá podamos volver a encontrarnos para aprender nuevas cosas (o al menos para volver a brindar por el buen vivir...)

Les prometí escribir la receta del pan que se hace sin horno y con yogur, aquí se las dejo:

Pan sin horno, suavecito y deicioso!